Os preços das carnes no Brasil têm sofrido um aumento significativo, influenciando diretamente o consumo e o mercado, conforme reportagem da Folha.
Em setembro, houve um aumento de 7,2% no preço da carne bovina comparado ao mesmo mês do ano anterior, resultando na primeira queda do consumo deste ano, com uma redução de 1,8%, de acordo com dados da consultoria Scanntech.
Este levantamento, que analisou preços em aproximadamente 45 mil pontos de venda pelo país, indica um preço médio nacional da carne vermelha de R$ 28,65 em setembro, contra R$ 26,74 no mesmo mês de 2023.
Como consequência, observa-se uma tendência do consumidor em substituir a carne por alternativas mais acessíveis, como ovos e peixes, cujo consumo aumentou 27,1% e 6,2%, respectivamente.
A carne de frango e a suína também registraram aumentos consideráveis de 11,7% e 17% em setembro, respectivamente. Este cenário reflete as estatísticas do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que apontou um aumento de 2,97% nos preços das carnes no mês citado.
Os especialistas apontam diversos fatores que contribuem para a alta dos preços, incluindo o mercado de trabalho aquecido, a baixa taxa de desemprego, e o aumento do poder de compra que elevam a demanda interna por produtos como carnes e lácteos.
No cenário externo, a forte demanda internacional pela carne brasileira também pressiona os preços, especialmente considerando que outros grandes produtores de carne, como Estados Unidos, Austrália e Argentina, estão enfrentando dificuldades de produção.
Ademais, a cotação do dólar influencia diretamente o setor. Com o aumento da moeda americana, que fechou a R$ 5,87 na última medição, as exportações de carne vermelha tornaram-se mais atrativas, contribuindo para recordes de vendas que alcançaram US$ 1,25 bilhão em setembro, um aumento de 29,2% em relação ao mesmo período do ano passado.
A mudança climática também tem sido um fator de impacto, com a seca recorde deste ano afetando a disponibilidade de recursos para a pecuária, embora as chuvas de outubro tenham trazido algum alívio. No entanto, o preço da arroba do boi gordo em São Paulo, que estava em R$ 220,70 em junho, subiu para R$ 320,55 em novembro, indicando que os preços podem continuar a subir.