Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete) e a consultoria EJFGV (Empresa Júnior da Fundação Getúlio Vargas) identificou o estado de São Paulo como o maior consumidor de sorvete no Brasil.
O estudo, divulgado em comemoração ao Dia do Sorvete, que ocorre em 23 de setembro, entrevistou 750 consumidores e apontou que São Paulo responde por 20% do consumo nacional.
Minas Gerais e Rio de Janeiro aparecem em seguida, com 9,87% e 9,73% respectivamente. O formato de sorvete preferido pelos brasileiros é o de massa, com 73,47% da preferência, seguido pelo picolé (13,20%) e o sorvete soft (10,93%).
O consumo médio anual por pessoa no Brasil é de 9,1 litros, somando todos os formatos, sendo 5,94 litros apenas de sorvete de massa e cerca de 45 picolés por pessoa.
O estudo também revelou que a maioria dos consumidores (66,53%) considera o clima como um fator decisivo para a compra de sorvete.
As sorveterias são os principais pontos de venda, com 69,6% de preferência, seguidas por supermercados (54,8%) e restaurantes e cafeterias (28,13%).
Este levantamento surge num momento em que o setor de sorvetes no Brasil, ainda majoritariamente composto por micro e pequenas empresas, gera cerca de 100 mil empregos diretos e movimenta anualmente R$ 14 bilhões.
Internacionalmente, espera-se que o mercado de sorvetes cresça de US$ 73,61 bilhões em 2022 para US$ 104,96 bilhões em 2029, com uma taxa de progresso anual de 5,20%, de acordo com a Fortune Business Insights.
Com informações do G1
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